Мясные блюда | Мир еды и кулинарии

Мясные блюда

Бургер с овощами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бургер с овощами

Ингредиенты:
1 большая морковь, нашинковать;
1 луковица, измельчить;
2 болгарских красных перца, мелко порезать;
6 небольших помидоров, измельчить;
3 головки чеснока, измельчить;
баночка консервированной фасоли, воду слить;
100 г панировочной крошки;
1/2 чашки яичных белков, слегка взбить;
4 ст. ложки томатной пасты;
Соль и перец по вашему вкусу;
антипригарный спрей.

Рассчитана на 6 порций.

Бургер с овощами

Приготовление:
Поставьте большую сковороду на слабый огонь. Сбрызните антипригарным спреем. Выложите морковь, перец, лук и чеснок.
Тушите примерно 15 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня и добавьте порезанные помидоры. Разомните фасоль в блендере. Выложите в большую миску, добавьте панировочную крошку, белки, томатную пасту и заранее приготовленную овощную смесь. Тщательно перемешайте, добавьте перец и соль.

Крышкой накройте и охладите в холодильнике. Разожгите гриль и накройте сверху решеткой. Сбрызните решетку антипригарным спреем. Сделайте 6 овощных котлет и положите на решетку гриля. Готовьте 5 минут с каждой стороны. Полейте соусом-барбекю.

СОСТАВ:
239 калорий; 2 г жиров; 10 г протеина; 4 г углеводов.

Бургер с овощами

Салат «Белый кролик»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат «Белый кролик»

Нам потребуются продукты:
5 вареных яиц,
2 средние вареные картофелины,
3 некрупные вареные морковки,
1 стакан шинкованной свежей, квашеной или маринованой капусты,
150 гр. вареного или копченого мяса кролика или птицы,
1 маленькая головка лука,
небольшой пучек любоц свежей зелени (петрушка, укроп, сельдерей),
3 темные ягодки (можно из варенья),
2/3 банки майонеза,
5 зубочисток.

Салат «Белый кролик»

Четыре яйца разрезаем пополам вдоль, достаем желтки. Белки, 1 целое яйцо, зелень и 1 морковку откладываем в сторону. Шинкуем как обычно на салат желтки, картофель, 2 морковки, мясо, лук. Перемешиваем, затем негусто заправляем майонезом так, чтобы продукты слипались, но не растеклись. Укладываем на блюдо в виде слегка вытянутого полушария. Обмазываем оставшимся майонезом. Выбираем самую аккуратную половинку белка и разрезаем ее вдоль — это будут ушки. Еще у 1 полвинки отрезаем часть таким образом, чтобы получилось небольшое полушарие — это хвостик. Оставшиеся белки натираем на крупной терке и равномерно посыпаем ими салат — это шерстка. Можно слегка прижать ее руками, чтобы меньше обсыпалась. Одну зубочистку втыкаем в торец салата, на нее накалываем хвостик. С другого торца (поближе к вершине) чайной ложкой выкапываем ямку, вставляем 2 зубочистки на расстоянии примерно 1,5-2 сантиметра, натыкаем целое яйцо острой стороной в ямку — это голова. На том месте, где должны быть ушки делаем надрезы, вставляем четвертинки белка и закрепляем зубочистками. Глазки и носик делаем из ягод, предварительно вырезав для них углубления или посадив тоже на укороченные зубочистки. А можно нарисовать свеклой или густым соусом. Перед мордочкой положим морковку, а в ее конце — пучек зелени.

Приятного аппетита за новогодним столом!

Салат «Белый кролик»

Праздничный тушеный картофель


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Праздничный тушеный картофель

Продукты:
около 2 кг картофеля, соль, душистый перец, 1-2 столовые ложки сливочного масла, 2 большие луковицы, 4 лавровых листа

Праздничный тушеный картофель

Способ приготовления:
Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками. Посыпать солью, перцем и перемешать. Лук, промыть и нарезать ломтиками.
Взять кастрюлю средних размеров и смазать ее внутреннюю поверхность маслом (дно и бока). Положить в кастрюлю слоями: половину заготовки картофеля и лука, душистый перец, два лавровых листа, остаток картофеля и лука, душистый перец и два лавровых листа. Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить в духовку, нагретую до 160-170 °С и тушить около 40 минут. Горячий картофель выложить в сотейник и подать на стол.

Приятного аппетита!

Праздничный тушеный картофель

Голубцы в сметане

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Голубцы в сметане

Продукты:
свинина, лук репчатый, яйца, капуста свежая, растительное масло, соль, перец, зелень

Способ приготовления:
Мясо нарезают порционными кусками 1-2 см толщиной и отбивают. Лук шинкуют и пассируют до готовности. Вареное яйцо и зелень рубят и смешивают с пассированным луком. Отбитое мясо посолить, поперчить, положить на него подготовленный фарш и свернуть рулетиком. Затем рулетики завернуть в подготовленные листья капусты и придать форму голубцов. В подготовленный сотейник сложить голубцы и залить кипятком, поставить на 20-30 минут на средний огонь. После чего воду слить, голубцы залить сметанным соусом и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Голубцы в сметане

Бризоль по-московски

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бризоль по-московски

Продукты:
400г свиного фарша, 30 г воды, 4 яйца, мука пшеничная, растительное масло, соль, перец

Способ приготовления:
В фарш добавляют соль, специи, воду и все хорошо перемешивают до получения однородной массы. Полученную массу разделывают на лепешки и панируют их в муке. Лепешки выкладывают на предварительно взбитое яйцо в тарелке. Затем на разогретую с жиром сковороду переносится содержимое тарелки. Обжарив изделие с двух сторон, сворачивают трубочкой и до готовности доводят в духовке.

Бризоль по-московски

Ротабан

Яндекс.Метрика